Plus d'énergie et des muscles plus gros avec la Vitamine B₆

Par Brian Folker

Lorsqu'en 1934, le docteur hongro-américain, Paul Gyorgy découvre la vitamine B₆, celle qu'il appela pyridoxine, la médecine préventive a fait un grand pas en avant grâce à des nutriments clés et au même moment on a inauguré un nouveau processus de développement pour améliorer le rendement sportif, connu aujourd'hui comme ergogenèse. Cette vitamine bon marché, constitue un élément essentiel pour améliorer le rendement sportif et joue même un rôle important dans le processus d'anabolisme musculaire.
Vous voulez en savoir plus? Alors lisez cet article. 

La nouvelle branche de la médecine de ces dernières décennies est la préventive, car comme nous le savons "mieux vaut prévenir que guérir", par conséquent les gouvernements les plus avancés favorisent la recherche de cette branche, puisque c'est beaucoup plus rentable économiquement, dans la mesure où il a été démontré scientifiquement que lorsqu'un individu ingère des vitamines, ou autres nutriments, cela évite certaines pathologies et à la longue, il aura donc moins de risque d'être malade et, par conséquent, les dépenses de la santé publique seront moindres.
Avec la découverte des vitamines et minéraux et de leurs fonctions organiques, on a fait le premier pas dans ce que l'on connaît aujourd'hui comme la médecine préventive.
Lorsque le professeur John M.Ellis s'est retiré de la pratique de la médecine active dans le Mount Pleasant, Texas, USA, la médecine préventive a perdu un des plus grands défenseurs de la vitamine B_6, puisque ayant été un protégé de Gyorgy, il consacra sa vie à la recherche de cette vitamine.
Paul Gyorgy, qui a travaillé à l'école de médecine de l'université de Pennsylvanie, Philadelphie, USA, a également découvert deux autres vitamines B, la biotine et la riboflavine (B₂).
Cette vitamine remplie d'innombrables fonctions dans l'organisme, puisqu'elle fait partie de nombreuses coenzymes essentielles dans beaucoup de processus vitaux, par exemple elle agit à tous les niveaux du métabolisme des protéines et acides aminés, elle est alors nécessaire pour l'enzyme glycogène phosphorylase, qui dégrade le glycogène pour le convertir en énergie.
Alors rien que par ces fonctions, elle devrait être indispensable chez tous les sportifs, puisque sa présence garantit le meilleur profit métabolique des éléments protéiniques et nitrogénés, ainsi que le fonctionnement énergétique optimum; élément important car les sportifs en général sont toujours à la recherche de n'importe quelle aide qui puisse supposer un avantage à l'heure de concourir ou de s'entraîner pour améliorer leur rendement.
La vieille vitamine B₆ a de nombreux atouts, si bien qu'il y en a même qui la considèrent comme une sorte d'anabolique naturel. Mais on reparlera de cela plus tard, penchons-nous d'abord sur la pyridoxine en elle-même.

Fonctions de la vitamine B₆
Elle fut découverte en 1934 par le docteur Paul Gyorgy, qui lui donna le nom de vitamine B₆. En fait, elle existe sous trois formes qui exhibent la même activité : les phosphates pyridoxal, pyridoxamine ou pyridoxine.
Le corps utilise principalement la vitamine B₆ comme coenzyme pour former avec, certaines enzymes qui sont surtout impliquées dans le métabolisme des protéines, dans l'utilisation des acides aminés, de la formation de nouvelles protéines et de l'hémoglobine.
Elle est également indispensable pour fabriquer l'enzyme glycogène phosphrylase, qui dégrade le glycogène musculaire pour produire de l'énergie, en plus de se voir impliquée dans le métabolisme des stéroïdes que le corps secrète.
Les fonctions principales de la pyridoxine sont les réactions de transamination, décarboxylation, trans et désulfuration, processus par lequel un acide aminé ou groupe se joint à une molécule, en règle générale, pour produire un autre acide aminé.
En plus de ce que l'on vient d'énumérer, elle joue également un rôle dans la conversion de l'acide linoléique en acide arachidonique, deux acides gras essentiels.
Un autre aspect important est qu'elle peut influencer la carnitine, l'histidine, la taurine et la dopamine dans plusieurs réactions métaboliques qui sont de nature neuromodulatrices.

Sources de vitamines B₆
Il s'agit d'une vitamine que l'on retrouve dans bon nombre d'aliments, tout particulièrement dans les aliments riches en protéines, mais aussi dans de nombreux végétaux.
Les meilleures sources sont le poulet, le poisson, le foie, les reins, le riz, le chou, les raisins, les poires, le chou-fleur, les épinards, les navets, les graines de soja, les bananes, les cacahouètes et les petits-pois. 

Symptômes de déficience
Précisément de par l'abondance de B₆ dans les aliments, il est peu fréquent de présenter des carences de cette vitamine, bien que certains procédés de préparation et de cuisson des aliments cités ci-dessus la détruisent, et que l'on perçoit aussi des carences chez les personnes alcooliques et celles qui prennent des médicaments.
Les symptômes qui peuvent alerter d'un manque de cette vitamine sont la lenteur dans la cicatrisation de plaies, des problèmes de peau, un état dépressif, la fatigue et l'anémie. 

Toxicité pour overdose
Comme toutes les vitamines hydrosolubles, la vitamine B₆ n'est pas toxique, ni même avec des doses de 2000 milligrammes par jour. Bien que si on consomme le double de cette dose pendant des mois, on pourra souffrir de troubles nerveux ainsi que de démangeaisons et engourdissements des extrémités (des pieds ou des mains). 

Dose recommandée
Le CDR est établi à 2 milligrammes pour l'homme et 1,6 pour les femmes, mais ces niveaux sont extrêmement faibles pour un sportif, et particulièrement, s'il suit une diète hyperprotéinique, parce que les demandes en pyridoxine augmentent avec une plus grande consommation de protéine.
Beaucoup de sportifs consomment de 50 à 100 milligrammes sans aucun risque, ni problème.

Propriétés de la vitamine B₆ chez le sportif
Il existe des centaines d'études en ce qui concerne les propriétés de la vitamine B₆ . Elle est bénéfique dans de nombreux cas pathologiques, la plupart causés par une carence de cette dernière. L'administration de cette vitamine peut améliorer ou voire même calmer le mal, depuis les troubles prémenstruels, jusqu'aux problèmes nerveux; mais nous allons nous concentrer ici sur la manière dont cette vitamine peut aider le sportif.
Grâce à l'extrême importance de la pyridoxine dans le métabolisme de protéines et d'acides aminés, c'est évident qu'une augmentation de protides dans la diète engendre une augmentation des besoins en B₆.
Plusieurs études ont mis en avant que l'introduction de cette vitamine avec les hydrates de carbone permettra une meilleure utilisation des dépôts de glycogène pendant l'effort physique.
Mais le plus important est ce qui a été découvert dans une étude publiée dans le New English Journal of Medicine, qui démontre que la pyridoxine réduisait les niveaux de prolactine et augmentait ceux d'hormone de croissance pendant l'exercice, ce qui vient renforcer la possibilité que cette vitamine est un facteur important lorsqu'il s'agit de prendre de la masse musculaire maigre.
Par conséquence, on peut mettre en évidence que l'ingestion adéquate de cette vitamine favorise les niveaux d'énergie, par la meilleure utilisation du glycogène accumulé, en plus de fortifier l'acquisition de masse maigre, par le métabolisme des acides aminés et des protéines. 

Un renfort dans les actions d'anabolisme
Le terme anabolique est presque toujours mal utilisé, car pour les gens, il est tout de suite associé avec le dopage, particulièrement avec ces substances pharmacologiques dérivées des hormones, comme les stéroïdes ou voire même, celles que l'on connaît populairement comme anaboliques.
Et le sportif dans un certain sens s'aligne dans cette optique, car il s'attend à ce qu'un agent anabolique altère d'une certaine façon le profil hormonal pour favoriser les actions anaboliques.
Cependant, l'anabolisme est quelque chose d'absolument naturel dans notre corps dès notre naissance et ce, jusqu'à notre dernier soupir, que nous fassions ou non du sport.
En réalité, biologiquement parlant, le métabolisme se forme de deux actions naturelles qui s'alternent en permanence. Dans l'organisme, des situations comme celles qui tendent à la formation de structures, de molécules et de tissus, à partir de petites particules se produisent de façon continue, ce sont les phases constructives ou d'anabolisme, alors que celles qui tendent à dégrader les structures, tissus et molécules pour obtenir leurs constituants, ou pour produire de l'énergie, sont celles de catabolisme, mais les deux sont naturelles et constantes.
Par exemple, lorsqu'avec les hydrates de carbone que nous obtenons des aliments, nous formons du glycogène, il se produit une action anabolique, alors que lorsque par la suite nous le dégradons pour obtenir de l'énergie, cela s'obtient grâce à une action de catabolisme.

Ces deux actions sont naturelles et nécessaires.
Dans le cas des culturistes et autres sportifs intéressés dans la formation du muscle, lorsque le corps forme le tissu musculaire grâce aux acides aminés qu'il extrait des protéines de la diète, il s'agit-là d'une action anabolique. Et lorsqu'il a besoin de récupérer certains de ces acides aminés pour répondre à d'autres besoins plus importants, ou pour produire de l'énergie, il a recourt à la dégradation du tissu musculaire pour les obtenir et alors, il s'agit ici d'une action de signe catabolique.
Par conséquence, dans ce sens, tout ce qui aide le corps d'une forme ou d'une autre à favoriser l'utilisation des acides aminés signifie une amélioration de la capacité pour former des tissus musculaires et par conséquent pour augmenter l'anabolisme.
Et le fait de jouer un rôle essentiel dans toutes les phases de transformation et métabolisation des acides aminés, la vitamine B₆ peut en quelques sortes, être considérée comme vitale pour que les actions anaboliques où les acides aminés sont impliqués, comme la synthèse du tissu musculaire, se réalisent.
En d'autres termes, si vous entraînez très dur et qu'en plus vous consommez beaucoup de protéines, vos nécessités en vitamines B₆ augmenteront en parallèle.
Cela veut-il dire qu'elle peut agir dans le corps comme un anabolique naturel?
Probablement pas, mais c'est sûr que sa déficience limitera l'utilisation des protéines, alors il vaut mieux s'assurer une ingestion suffisante, par exemple en consommant un supplément vitaminique qui inclut la B₆.

Bibliographie:
1- Moretti C, Fabbri A, Gnessi L, Bonifacio V. Pyridoxine suppress the rise of prolactin and increases the rise in growth hormone induced by exercise. N. Engl J Med. 1982:307 (7); 444-445