Voici un défi très simple : allez demander aux athlètes de votre gymnase quelles sources de protéine de haute qualité ils connaissent. Je suis convaincu que la plupart vous citeront le sérum, le bœuf, le poisson, le poulet et les oeufs. Toutefois, peu d'entre eux vous commenteront le fait qu'ils boivent beaucoup de lait. Gardez à l'esprit que bien que le lactosérum provienne du lait, techniquement ce n'est pas du lait. Par conséquent, vous vous demanderez pourquoi les culturistes ne consomment pas habituellement un des aliments naturels les plus adéquats. En réalité, le lait est le meilleur choix pendant la croissance d'un enfant. Par conséquent, j'aimerais aborder les bénéfices de ce dernier dans le développement d'un culturiste pour gagner du volume et de la force, en plus de renforcer la théorie qui considère que le lait est bénéfique pour l'organisme.
La concentration de protéine du lait dépasse largement celle de tous les aliments du marché. Sans aucun doute, vous aurez entendu parler des milliers de fois du petit lait et de la caséine, puisque les monstres du culturisme du monde entier optent pour ces nutriments, y compris le supplément protéique le plus important se compose de ces derniers. C'est pratiquement impossible qu'un culturiste n'ait pas inclu ces deux composés dans son alimentation. Et bien le lait contient ces deux nutriments.
Quand le sérum vient du lait et qu'il est raffiné, il contient une valeur biologique plus élevée que tout autre forme de protéine qui existe. Cela signifie que l'organisme l'absorbe plus rapidement et utilise un plus grand pourcentage de la quantité que vous consommez. En fonction du type de petit lait (isolé, concentré ou hydrolysé), la ponctuation qu'il obtient sur l'échelle de la valeur biologique oscillera entre 104 et plus de 150. La caséine elle-même obtient 80 points. La combinaison des deux, c'est-à-dire, le lait, obtient une ponctuation de plus de 90, ce qui le situe en dessous du lactosérum pur et des oeufs.
En réalité, le sérum est un sous-produit quand le lait est utilisé pour fabriquer du fromage. Ensuite, le sérum est traité et arrive à contenir à la fin aux alentour de 80% de protéine par rapport au poids net. Par conséquent, il réunit tous les acides aminés, surtout les essentiels qui sont de consommation obligée parce que l'organisme ne peut pas les synthétiser à partir d'autres acides aminés. En fait, c'est la meilleure source d'acides aminés de chaîne ramifiée du marché. En plus, le lactosérum est très riche en glutamine, ce qui entraîne beaucoup de bénéfices. Le processus qui est mené à bien pour produire du fromage et du sérum de lait joue un rôle vital dans la protection du contenu de protéine. Toutefois, le sérum du lait sera toujours utilisable.
Cependant, la caséine n'a pas la même importance que le sérum, mais elle constitue presque 80% de la protéine du lait et, comme dans le cas du lactosérum, elle s'utilise pour produire les suppléments de protéine en poudre que l'on trouve sur le marché. La principale différence qui existe entre ces sous-produits est que sa teneur en acides aminés varie un peu et donc, la caséine se digère plus lentement que le sérum. Par conséquent, il est idéal de la consommer juste avant de vous coucher, puisque la digestion offre un flux constant de protéine, qui apporte des acides aminés qui contribuent à ce que l'organisme récupère et à ce que l'action anabolique se produise durant la nuit.
La caséine contient davantage de glutamine que le petit lait, que les oeufs et que la protéine de soja. En plus, elle est très riche en autres acides aminés glycogéniques (thréonine et arginine), qui jouent un rôle vital dans la production de glucose pour obtenir de l'énergie pendant l'exercice, outre le fait qu'ils inhibent le catabolisme musculaire. De même, elle contient beaucoup de tyrosine, un acide aminé qui a un effet stimulant sur les neurotransmetteurs du cerveau. Par conséquent, ce composé maintient le cerveau en état d'alerte et vous éprouverez une sensation de bien-être.
Un des inconvénients principaux du lait est que beaucoup de gens ont des problèmes pour le digérer, et sa teneur en lactose provoque que le système digestif ne la tolère pas. La raison de cette réaction est que le lait de supermarché est le lait de vache, qui est différent au lait de l'homme. L'être humain ne naît pas avec une concentration si élevée de l'enzyme lactase qui est utilisée pour décomposer le lactose que l'on trouve dans le lait de vache. Voici l'origine du terme intolérance au lactose. Quelques personnes ne la tolèrent pas ou bien y sont allergiques.
Heureusement, les culturistes profitent de la science, grâce à laquelle le lactose peut être décomposé en deux sucres simples plus faciles à digérer. Le lait sans ce composé acquiert de l'importance, à tel point qu'il peut s'acheter dans n'importe quel supermarché. Bien que le lactose soit un sucre, il n'est pas complètement nuisible, puisqu'il a une ponctuation de 46 sur l'échelle d'index glycémique, si bien que la digestion sera lente et n'augmentera pas les niveaux de sucre jusqu'à provoquer un pic d'insuline.
En plus, dans le lait, on y retrouve trois vitamines vitales. Lorsqu'il est traité, on lui ajoute de la vitamine D, qui favorise l'absorption et l'utilisation du calcium. Elle empêche aussi la prolifération (cela contribue à ce que les cellules rendent propice la croissance dans le corps) et stimule la différenciation des cellules (la manière de savoir la fonction spécifique de celles-ci dans l'organisme). Toutefois, si la prolifération est massive, cela peut provoquer des mutations, comme celle qui provoque le cancer. La vitamine D empêche que cela se produise.
Ce composé a d'autres fonctions précieuses en plus de celles mentionnées. Il renforce le système immunologique et évite ainsi que vous contractiez des maladies. Les études démontrent qu'un manque de vitamine D peut provoquer un résultat non souhaité dans la sécrétion d'insuline et dans la tolérance au glucose dans le diabète de type 2. Apparemment, celui-ci diminue la tension artérielle et rend propice l'absorption du calcium pour combattre l'ostéoporose, outre le fait que des essais récents insinuent qu'il pourrait prévenir le cancer.
La vitamine A, d'autre part, est soluble dans les graisses (liposoluble) et se transforme de deux manières : rétinol et provitamine A. Elle intervient dans les fonctions de la vue, mais aussi dans les systèmes qui traitent les problèmes épidermiques, la croissance osseuse (les dents), et aide à garder des ongles et des cheveux sains. La vitamine A protège la santé des membranes extérieures et des couches protectrices des intestins, qui vous aident à digérer les nutriments qui se trouvent dans les aliments. Pour un culturiste, les propriétés antioxydantes de la vitamine A sont vitales pour préserver la santé et pour combattre les effets nuisibles des radicaux libres qui se produisent étant donné l'exercice intense.
Plus vous vieillissiez, plus vos os perdent de la masse et, par conséquent, vous souffrez de plus en plus de problèmes de santé. Et, comme dans le cas des muscles, les os peuvent aussi gagner en masse. En fait, plus vous gagnez du muscle et de la force, plus l'entraînement avec poids aura besoin de masse. Un autre des bénéfices du lait est qu'il contient du calcium : un bol apporte 30% du besoin quotidien. Son ingestion maintiendra les os forts comme si vous étiez un monstre de la nature.
Saviez-vous que le calcium est le principal minéral qui intervient dans la contraction musculaire ? Informez-vous sur la théorie du glissement des filaments dans la contraction musculaire pour comprendre l'importance du calcium dans l'activité du muscle. Si vous avez un manque de ce nutriment, vous ne pourrez pas contracter ni relâcher les muscles de manière efficace, et le risque d'avoir des crampes augmentera. L'insuffisance de calcium provoquera que vous effectuez un entraînement déficient, et votre physique le sera aussi, et c'est sûr que c'est le pire adjectif qui existe pour décrire un corps.
C'est sûr que l'augmentation de volume n'est pas le seul facteur qui détermine si vous êtes un excellent culturiste, puisque vous devez être découpés pour montrer tout le dur travail que vous avez effectué. Diverses études associent une ingestion importante de calcium avec la perte de graisse. La dose adéquate peut inhiber la production de l'hormone parathyroïde qui augmente la décomposition de la graisse. En plus, le calcium peut être uni à la graisse diététique dans le tractus digestif et prévenir son absorption, ce qui fait que les lipides sont expulsés sous forme de résidus. Le calcium du lait prévient le stockage de graisse.
Un autre bénéfice du lait est qu'il se présente sous plusieurs formes, de sorte que les culturistes ont un éventail de possibilités en fonction des objectifs qu'ils se fixent. Si vous voulez gagner du muscle et de la force, ou vous découper, vous pouvez profiter des bénéfices que vous offrent le lait face à n'importe quelle situation.
Un verre de lait entier contient 150 calories, huit grammes de protéine, huit grammes de graisse (cinq sont saturées), et 12 d'hydrates de carbone (lactose). Le lait écrémé au 2% apporte 130 calories, huit grammes de protéine, cinq de graisse (trois sont saturées) et 12 d'hydrates de carbone (lactose). Le lait écrémé contient 90 calories, huit grammes de protéine, zéro de graisse et 12 d'hydrates de carbone (lactose). Peu importe la phase d'entraînement dans laquelle vous vous trouvez, puisqu'il existe plusieurs types de lait qui s'adaptent à vos nécessités. Le lait rassemble pratiquement les proportions nutritionnelles parfaites du culturisme (50% d'hydrates de carbone, 35% de protéine et 15% de graisses).
D'autre part, l'eau est vitale dans la diète d'un culturiste. L'hydratation maintient la flexibilité musculaire et réduit le risque de souffrir une lésion. En plus, il contribue au transport des nutriments (surtout ceux qui proviennent des suppléments) dans tout le corps et élimine les résidus. Si vous voulez éviter la rétention de liquides pour que la peau soit épaisse comme du papier à fumer, vous devrez boire beaucoup d'eau. En fin de compte, si vous n'ingérez pas la quantité adéquate, les reins ne fonctionneront pas correctement et le foie devra suppléer ses fonctions digestives. Comme vous le savez déjà, le foie métabolise la graisse stockée pour la transformer en énergie, mais s'il doit effectuer des fonctions du rein, il ne brûlera pas la graisse d'une manière optimale. Si vous buvez peu, vous accumulerez de la graisse. Par conséquent, rappelez-vous que le lait est composé d'eau à 85%.
Ceci dit, presque tout le monde qui consomme des suppléments de protéine de petit lait mélange de la poudre avec de l'eau. Le lait est le complément parfait pour votre milk-shake protéique, puisqu'il se compose d'eau presque dans sa totalité, et contient de la protéine de sérum, de la caséine, de la protéine, des vitamines, des minéraux, et des hydrates de carbone. Outre le fait que ce soit un apport nutritionnel nécessaire, il ne sera pas nécessaire que vous versiez autant de poudre et vous ne dépenserez pas tant d'argent. Ensuite, quand vous voudrez réduire les calories, vous pourrez le mélanger à nouveau avec de l'eau.
En conclusion, il est indispensable que vous ajoutiez le lait à votre liste de sources de protéine. Celui-ci contient tous les nutriments bénéfiques pour les culturistes : sérum, caséine, glutamine, vitamine A, vitamine D, eau et calcium. C'est une source nutritionnelle excellente, en plus de naturelle et bon marché, et grâce à lui, vous économiserez beaucoup d'argent dépensé dans les suppléments de protéine en poudre. C'est un aliment naturel qui rend propice le développement, donc comportez-vous bien, buvez du lait, et quand vos parents vous verront sur la scène, ils seront fiers de dire que leur fils buvait beaucoup de lait pendant sa croissance pour se développer.
